Receptideeën
Ingrediënten
1 kg Kip-Kerrie salade
75 gr uitgebakken spekjes
50 gr pijnboompitjes
100 gr paddenstoelenmix
75 gr rozijnen
Eventueel kunt u wat koriander naar smaak toevoegen.
Bereiding
De pijnboompitjes licht kleuren, af laten koelen en samen met alle overige ingrediënten mengen. Voor de paddenstoelenmix kunt u verse paddenstoelen nemen of een mooie kant-en-klare mix.
Serveren op een broodje met verse veldsla of op een toastje.
Ingrediënten
3 sneeën geroosterd casinobrood
85 gr Bieze Kip-Kerrie salade
30 gr fijngesneden ijsbergsla
40 gr dungesneden gerookte kippenborst
10 gr geraspte komkommer
Bereiding
De onderste snee beleggen met fijngesneden ijsbergsla. Hierover de Kip-Kerrie salade verdelen en de 2e snee erop leggen. Deze beleggen met de fijngesneden gerookte kippenborst en de geraspte komkommer. De 3e snee hierboven op leggen.
Eventueel serveren met een prikker waarop 2 cerise tomaatjes gestoken zijn.
Ingrediënten
1 kg Bieze Kip-Kerrie salade
1 hele mango
2 goudreinetten
350 gr gemengde verse slasoorten
1 doosje verse bramen
50 gr krulpeterselie
Bereiding
De mango schillen en in mooie gelijkmatige blokjes snijden. De goudreinetten schillen en in dezelfde maat blokjes snijden. Deze gesneden vruchten voorzichtig mengen met de Kip-Kerrie salade. Op borden of schaaltjes de salade gelijkmatig verdelen. Garneren met verse braam en de grof gehakte krulpeterselie.
Ideaal om op kleine schaaltjes of in cocktailglazen te serveren als fris en verassend voorgerecht tijdens de komende wintermaanden.
Ingrediënten
1 kg Bieze Kip-Kerrie Salade
1 theelepel kurkuma
3 fijngesneden bosuitjes
1 rode peper
1 gele paprika
Bereiding
De bosuitjes, rode peper en de gele paprika in hele fijne brunoise snijden. Deze door de Kip-kerrie salade mengen samen met de theelepel kurkuma.
15 minuten wegzetten zodat de kurkuma zijn mooie specifieke gele kleur kan afgeven.
Serveren als zelfstandige buffetsalade of als vulling in een wrap of versgebakken broodje.
Ingrediënten
1 kg Bieze Kip-Kerrie Salade
300 gr bleekselderij
1 venkel
50 gr walnoten
3 bosuitjes
Bereiding
De bleekselderij schillen en in fijne blokjes snijden. De venkel van de stelen ontdoen en ook in kleine blokjes snijden. Beide groente apart even kort blancheren.
De bosuitjes (met het groen) zeer fijn snijden. Alles mengen met de Kip-Kerrie salade en op het laatste moment de walnoten ook hierdoor mengen. Men kan de walnoten ook gebruiken om de salade mee te garneren.
Smaakvolle salade om in blaadjes witlof te serveren, of op een donker boerenbrood met veldsla te serveren als lunchgerecht.