Lauwwarme Mediterraanse salade, geïnspireerd op ratatouille
Bieze

Lauwwarme Mediterraanse salade, geïnspireerd op ratatouille

Aantal personen: 5 Bereidingstijd: 15-20 minuten

Ingrediënten

500 gr Pasta Salade Mediterraan (50530)
150 gr geroosterde pompoen
150 gr kastanje champignons
75 gr geroosterde aubergine
75 gr geroosterde courgette
2,5 gr salie
2,5 gr tijm
20 gr pijnboompitjes
1 el olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de pompoen, aubergine en courgette in blokjes, snijd de champignons in dunne plakjes en hak de verse kruiden fijn. Rooster de pompoen in een koekenpan, voeg de courgette en aubergine toe en rooster die kort mee. Voeg als laatste de kruiden toe. Rooster in een andere koekenpan kort de pijnboompitjes. Voeg het groentemengsel toe aan de Pasta Salade.

Serveertip

Garneer met de geroosterde pijnboompitjes.

Tip! Ontvang al je favoriete recepten in een handige PDF per e-mail Voeg toe aan mijn recepten
Delen